Meal chart · regional · Gujarat

7 দিনের গুজরাটি
ডায়েট প্ল্যান

Built on thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas — the food actually cooked in Gujarat, not a north Indian week with the names changed.

What a Gujarat day comes to

সাত দিনের গড়, প্রতিদিনে

1,696kcal / দিন A week of Gujarati home cooking on this chart runs 1,568–1,930 kcal a day with 60.1 g প্রোটিন এবং 39.6 g of fibre. It is entirely vegetarian, as most weeks in this region are.

প্রোটিন 60.1 g · 14.2% কার্ব 219.4 g · 51.9% ফ্যাট 63.6 g · 33.8%

সূত্র·Computed from ThaliFacts food data·পর্যালোচিত জুলাই 2026

বাইরের রিং = প্লেটে পরিমাণভিতরের রিং = তাতে যত শক্তি

শস্যরুটি, ভাত, পোহা, ইডলি, দোসা 2.0কাটোরি 635kcal 19%থালির
ডাল & ডালজাতীয় শস্যডাল, ছোলা, রাজমা, বেসন, সয়া, সাত্তু 2.6কাটোরি 450kcal 26%থালির
সবজি & ফলসবজি, শাক, স্যালাড, ফল 2.1কাটোরি 274kcal 20%থালির
দুগ্ধজাত, ডিম & মাংসদই, পনির, দুধ, ডিম, মাছ, মুরগি 2.8কাটোরি 190kcal 27%থালির
চর্বি, বাদাম & মিষ্টিচাটনি, আচার, বাদাম, মিষ্টি, চা 0.7কাটোরি 147kcal 7%থালির

শস্য নেয় 19% প্লেটের এবং 37% শক্তির; সবজি নেয় 20% প্লেটের এবং 16% শক্তির। ডাল ও ডালজাতীয় রয়েছে 2.6 কাটোরি প্রতিদিন। পরিমাণগুলি সাত দিনের গড়, 150 g-এর কাটোরিতে — পরিবেশনের ওজন ও বাজারের তালিকা যে কাটোরি ব্যবহার করে, সেটাই।

সূত্র·এই চার্টের পদগুলির পরিবেশিত ওজন ও এনার্জি·5টি প্লেট গ্রুপ, মিশ্র পদগুলি পুরোটাই একটি গ্রুপে ধরা হয়েছে·পর্যালোচিত জুলাই 2026

Coverage: The dataset covers this cuisine's everyday dishes well, so very little here is estimated.

প্রথম ধাপ · এই চার্ট যে সংখ্যাটি নয় নিজের ক্যালোরি লক্ষ্য বার করুন প্ল্যানটি যে লক্ষ্যের উপর তৈরি, তা নিয়ে নিশ্চিত নন? এশীয়-ভারতীয় মানদণ্ডে সেটি বার করে নিন। সেটি নিয়ে ফিরে আসুন, এই পাতার ব্যান্ড নিজেই চিহ্নিত হয়ে যাবে। উপরের প্রতিটি সংখ্যার পিছনে প্রতিটি সংখ্যা যে পরিবেশন থেকে এসেছে এই পরিকল্পনার প্রতিটি সংখ্যা এখানকার একটি প্রকৃত পরিবেশন থেকেই এসেছে।

এই সপ্তাহের বাজার All 13 regional charts পাত কীভাবে ভাগ করা হয়েছে

What a Gujarati week looks like

Almost entirely vegetarian, and unusually good at fermented and steamed food — dhokla and handvo are both fermented lentil-and-rice preparations with real protein. The two things that quietly add up are the jaggery in the dal and the oil in the farsan.

Staples this plan runs on: Thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Where: Gujarat.

Estimated dishes used here: Gujarati Dal, Undhiyu. These are not in the ThaliFacts dataset; each was built by recipe analysis and each carries its basis on the পদ্ধতির পাতা. They are marked আনুমানিক everywhere they appear.

How a Gujarat week is put on the chart

The meal library for this region is restricted to Gujarat's own dishes: thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Nothing outside that list can appear.
Regional weeks are portioned to one reference band, 1,550–2,300 kcal, because the question here is what the region eats — not what a goal requires.
Each serving carries a stated weight; a meal is the sum of its servings, a day the sum of its five meals, the week the sum of its seven days.
Dishes missing from the underlying dataset were estimated for this site by recipe analysis and are marked আনুমানিক wherever they appear, never quietly substituted.
The plate chart re-reads the same servings by group, so the region's shape — rice-forward, coconut-forward, dal-forward — is visible before any number is read.

serving   = per-100 g value  x  serving weight (g)  /  100
day       = SUM of 5 meals            week = SUM of 7 days
per day   = week / 7
katori    = served grams / 150 g
plate %   = group served grams / day served grams

পুরো তথ্য ও পদ্ধতি →

এক নজরে সপ্তাহ

Gujarati week — the seven day totals and their average.
দিন	ক্যালরি	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
দিন 1 · সোমবার	1,930	64.5 g	243.5 g	77.4 g	39.1 g
দিন 2 · মঙ্গলবার	1,686	59.5 g	233.3 g	55.6 g	48.3 g
দিন 3 · বুধবার	1,768	61.6 g	226.7 g	67.4 g	32.9 g
দিন 4 · বৃহস্পতিবার	1,675	58.5 g	210.5 g	66.2 g	32.8 g
দিন 5 · শুক্রবার	1,568	59.1 g	179.1 g	67.7 g	44.4 g
দিন 6 · শনিবার	1,650	60.1 g	218.9 g	59.5 g	32.1 g
দিন 7 · রবিবার	1,598	57.4 g	224.0 g	51.1 g	47.5 g
7 দিনের গড়	1,696	60.1 g	219.4 g	63.6 g	39.6 g

সপ্তাহের মোট 11,875 kcal ÷ 7 = দিনে 1,696 kcal। উপরের প্রতিটি সংখ্যা সেই দিনের খাবারগুলির যোগফল, আর প্রতিটি খাবার দেখানো সার্ভিং মাপে তার পদগুলির যোগফল। মোট মেলানোর জন্য কোনও সংখ্যাকেই গোল করা হয়নি।

পুরো সাত দিন

দিন 1 · সোমবার

1,930 kcal · 64.5 g প্রোটিন · 39.1 g আঁশ

দিন 1 (সোমবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Methi thepla with curd মেথি থেপলা ×3 · দই ×1	450	13.7 g	50.1 g	21.6 g	6.6 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	কাঠবাদাম ও আখরোট Almonds ×1 · আখরোট ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas রুটি (চাপাতি) ×2 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · সেদ্ধ সাদা ভাত ×0.5 · ছাস (ঘোল) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Dhokla with green chutney খামান ঢোকলা ×3 · সবুজ চাটনি ×0.5	179	6.8 g	32.7 g	2.6 g	4.7 g
রাতের খাবার	Thepla with dal and curd মেথি থেপলা ×3 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · দই ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
দিনের মোট	450 + 113 + 627 + 179 + 561 =	1,930	64.5 g	243.5 g	77.4 g	39.1 g

দিন 2 · মঙ্গলবার

1,686 kcal · 59.5 g প্রোটিন · 48.3 g আঁশ

দিন 2 (মঙ্গলবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	একটি কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	রুটি, ডাল, সবজি, দই ও স্যালাড রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · দই ×1 · সবুজ স্যালাড ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
সন্ধ্যার জলখাবার	কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
রাতের খাবার	রুটি, ডাল আর মিক্সড সবজি রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
দিনের মোট	433 + 105 + 577 + 105 + 466 =	1,686	59.5 g	233.3 g	55.6 g	48.3 g

দিন 3 · বুধবার

1,768 kcal · 61.6 g প্রোটিন · 32.9 g আঁশ

দিন 3 (বুধবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Poha with peanuts and chai পোহা ×1 · Peanuts ×0.4 · Masala Chai ×1	398	9.3 g	50.5 g	17.1 g	2.9 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	এক বাটি দই দই ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas রুটি (চাপাতি) ×2 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · সেদ্ধ সাদা ভাত ×0.5 · ছাস (ঘোল) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
সন্ধ্যার জলখাবার	এক বাটি স্প্রাউট মুগ অঙ্কুরের স্যালাড ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
রাতের খাবার	Thepla with dal and curd মেথি থেপলা ×3 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · দই ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
দিনের মোট	398 + 90 + 627 + 92 + 561 =	1,768	61.6 g	226.7 g	67.4 g	32.9 g

দিন 4 · বৃহস্পতিবার

1,675 kcal · 58.5 g প্রোটিন · 32.8 g আঁশ

দিন 4 (বৃহস্পতিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Methi thepla with curd মেথি থেপলা ×3 · দই ×1	450	13.7 g	50.1 g	21.6 g	6.6 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	Glass of chaas ছাস (ঘোল) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	রুটি, ডাল, সবজি, দই ও স্যালাড রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · দই ×1 · সবুজ স্যালাড ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Dhokla with green chutney খামান ঢোকলা ×3 · সবুজ চাটনি ×0.5	179	6.8 g	32.7 g	2.6 g	4.7 g
রাতের খাবার	Khichdi with kadhi মুগ ডাল খিচুড়ি ×1.3 · Punjabi Kadhi ×1	394	12.9 g	49.3 g	16.0 g	5.3 g
দিনের মোট	450 + 75 + 577 + 179 + 394 =	1,675	58.5 g	210.5 g	66.2 g	32.8 g

দিন 5 · শুক্রবার

1,568 kcal · 59.1 g প্রোটিন · 44.4 g আঁশ

দিন 5 (শুক্রবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	কাঠবাদাম ও আখরোট Almonds ×1 · আখরোট ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Undhiyu with rotli and curd Undhiyuআনুমানিক ×1 · রুটি (চাপাতি) ×2 · দই ×0.7	481	15.9 g	62.6 g	18.6 g	14.1 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Glass of chaas ছাস (ঘোল) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
রাতের খাবার	রুটি, ডাল আর মিক্সড সবজি রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
দিনের মোট	433 + 113 + 481 + 75 + 466 =	1,568	59.1 g	179.1 g	67.7 g	44.4 g

দিন 6 · শনিবার

1,650 kcal · 60.1 g প্রোটিন · 32.1 g আঁশ

দিন 6 (শনিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Dhokla with green chutney and chaas খামান ঢোকলা ×4 · সবুজ চাটনি ×0.5 · ছাস (ঘোল) ×1	310	12.8 g	47.0 g	8.3 g	6.1 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	এক বাটি দই দই ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas রুটি (চাপাতি) ×2 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · সেদ্ধ সাদা ভাত ×0.5 · ছাস (ঘোল) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Chai on its own Masala Chai ×1	62	2.0 g	8.7 g	2.1 g	0.0 g
রাতের খাবার	Thepla with dal and curd মেথি থেপলা ×3 · Gujarati Dalআনুমানিক ×1 · দই ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
দিনের মোট	310 + 90 + 627 + 62 + 561 =	1,650	60.1 g	218.9 g	59.5 g	32.1 g

দিন 7 · রবিবার

1,598 kcal · 57.4 g প্রোটিন · 47.5 g আঁশ

দিন 7 (রবিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	একটি কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	রুটি, ডাল, সবজি, দই ও স্যালাড রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1 · দই ×1 · সবুজ স্যালাড ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
সন্ধ্যার জলখাবার	কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
রাতের খাবার	Roti, moong dal and lauki রুটি (চাপাতি) ×2 · Moong Dal ×1 · লাউয়ের তরকারি ×1	378	13.6 g	57.2 g	10.1 g	13.0 g
দিনের মোট	433 + 105 + 577 + 105 + 378 =	1,598	57.4 g	224.0 g	51.1 g	47.5 g

Adjusting it

At 1,696 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active. To move it in either direction, the lever in Gujarat is the same as everywhere else and it is not the cuisine: it is the grain. One katori of rice instead of two, or two rotis instead of three, moves a day by two to three hundred calories on its own and leaves everything you actually taste untouched.

To push protein up without changing the character of the food, add a second katori of the dal or legume that is already on the plate. That is cheaper than any other option and it is already in your kitchen.

The same chart, another kitchen

Twelve other regional weeks, each portioned from its own staples.

উত্তর ভারতীয়পাঞ্জাবি দক্ষিণ ভারতীয়তামিল কেরালা অন্ধ্র & তেলঙ্গানা বাংলা Maharashtrian Rajasthani Kashmiri Odia Assamese Goal-based charts প্রতিটি বাজারের তালিকা

চার্টের পরে যে প্রশ্নগুলি আসে

What does a normal Gujarati day of food add up to?

On this plan, 1,696 kcal and 60.1 g of protein a day on average, across five eating occasions. Individual days run from 1,568 to 1,930 kcal. A festival day or a restaurant meal sits well above this.

Is this a real Gujarati plan or a north Indian plan renamed?

It is built from Gujarat's own dishes: thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Where a signature dish is not in the underlying nutrition dataset it has been estimated specifically for this site and marked, rather than swapped for a north Indian dish with a regional name attached.

Where does Gujarati food usually go wrong nutritionally?

Can I use this to lose weight?

At 1,696 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active — it was written to show what the region eats, not to create a deficit. If you want a deficit built on similar food, the goal-based plans are the place to start. The honest answer is that the regional pattern matters far less than the serving count: two katoris of rice instead of one moves the number more than the cuisine does.

ক্যালোরি ও ম্যাক্রো হিসাব করা হয়েছে ThaliFacts ডেটাসেট থেকে, যেটি তৈরি হয়েছে Indian Food Composition Tables 2017 (ICMR–NIN), তার সঙ্গে এই সাইটের জন্য আন্দাজ করা আঞ্চলিক পদগুলি, যেগুলি চিহ্নিত করা আছে আনুমানিক যেখানেই সেগুলি থাকে। প্রতিটি বিল্ডে শক্তি 4P + 4C + 9F-এর সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়। প্রতিটি সূত্র, শেষ কবে যাচাই করা হয়েছে সেই তারিখসহ, তালিকাভুক্ত আছে সূত্রের পাতা। শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য — চিকিৎসা বা পুষ্টি সংক্রান্ত পরামর্শ নয়। এগুলি গড় মানের উপর তৈরি উদাহরণমূলক প্ল্যান; এগুলি প্রেসক্রিপশন নয় এবং অ্যালার্জি, রোগ বা ওষুধের হিসাব ধরতে পারে না।

সূত্র·Computed from ThaliFacts food data·পর্যালোচিত জুলাই 2026

The people behind these sites

Follow the build

This site and nine others like it are built and photographed by two people: Amit Sharma — behind the build; Geeta Patel — the poses, demonstrated. New work goes up on Instagram and Facebook before it reaches a page here.

Amit Sharma @amitsharmaofficial Instagram

Geeta Patel @geetapatelnz Instagram

Geeta Patel GeetaPatelYoga Facebook

Following changes nothing here — every page stays open, with no account and no wall.