Meal chart · regional · Rajasthan

7 দিনের Rajasthani
ডায়েট প্ল্যান

Built on bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma — the food actually cooked in Rajasthan, not a north Indian week with the names changed.

What a Rajasthan day comes to

সাত দিনের গড়, প্রতিদিনে

1,657kcal / দিন A week of Rajasthani home cooking on this chart runs 1,550–1,818 kcal a day with 58.6 g প্রোটিন এবং 40.8 g of fibre. It is entirely vegetarian, as most weeks in this region are.

প্রোটিন 58.6 g · 14.2% কার্ব 210.2 g · 50.9% ফ্যাট 64.0 g · 34.9%

সূত্র·Computed from ThaliFacts food data·পর্যালোচিত জুলাই 2026

বাইরের রিং = প্লেটে পরিমাণভিতরের রিং = তাতে যত শক্তি

শস্যরুটি, ভাত, পোহা, ইডলি, দোসা 1.9কাটোরি 693kcal 23%থালির
ডাল & ডালজাতীয় শস্যডাল, ছোলা, রাজমা, বেসন, সয়া, সাত্তু 2.7কাটোরি 549kcal 32%থালির
সবজি & ফলসবজি, শাক, স্যালাড, ফল 2.0কাটোরি 240kcal 23%থালির
দুগ্ধজাত, ডিম & মাংসদই, পনির, দুধ, ডিম, মাছ, মুরগি 1.3কাটোরি 95kcal 15%থালির
চর্বি, বাদাম & মিষ্টিচাটনি, আচার, বাদাম, মিষ্টি, চা 0.5কাটোরি 80kcal 6%থালির

শস্য নেয় 23% প্লেটের এবং 42% শক্তির; সবজি নেয় 23% প্লেটের এবং 15% শক্তির। ডাল ও ডালজাতীয় রয়েছে 2.7 কাটোরি প্রতিদিন। পরিমাণগুলি সাত দিনের গড়, 150 g-এর কাটোরিতে — পরিবেশনের ওজন ও বাজারের তালিকা যে কাটোরি ব্যবহার করে, সেটাই।

সূত্র·এই চার্টের পদগুলির পরিবেশিত ওজন ও এনার্জি·5টি প্লেট গ্রুপ, মিশ্র পদগুলি পুরোটাই একটি গ্রুপে ধরা হয়েছে·পর্যালোচিত জুলাই 2026

Coverage: Most of this cuisine's everyday dishes are covered, but several signature items had to be estimated for this site — they are marked below.

প্রথম ধাপ · এই চার্ট যে সংখ্যাটি নয় নিজের ক্যালোরি লক্ষ্য বার করুন প্ল্যানটি যে লক্ষ্যের উপর তৈরি, তা নিয়ে নিশ্চিত নন? এশীয়-ভারতীয় মানদণ্ডে সেটি বার করে নিন। সেটি নিয়ে ফিরে আসুন, এই পাতার ব্যান্ড নিজেই চিহ্নিত হয়ে যাবে। উপরের প্রতিটি সংখ্যার পিছনে প্রতিটি সংখ্যা যে পরিবেশন থেকে এসেছে এই পরিকল্পনার প্রতিটি সংখ্যা এখানকার একটি প্রকৃত পরিবেশন থেকেই এসেছে।

এই সপ্তাহের বাজার All 13 regional charts পাত কীভাবে ভাগ করা হয়েছে

What a Rajasthani week looks like

Rajasthani cooking was built around water scarcity, so it leans on dried beans, besan and curd instead of fresh vegetables — which is why gatte ki sabzi and ker sangri exist at all. Protein is easier here than most people expect. Ghee is the honest problem: the traditional dish is baati soaked in it.

Staples this plan runs on: Bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Where: Rajasthan.

Estimated dishes used here: Baati, Gatte Ki Sabzi, Ker Sangri. These are not in the ThaliFacts dataset; each was built by recipe analysis and each carries its basis on the পদ্ধতির পাতা. They are marked আনুমানিক everywhere they appear.

How a Rajasthan week is put on the chart

The meal library for this region is restricted to Rajasthan's own dishes: bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Nothing outside that list can appear.
Regional weeks are portioned to one reference band, 1,550–2,300 kcal, because the question here is what the region eats — not what a goal requires.
Each serving carries a stated weight; a meal is the sum of its servings, a day the sum of its five meals, the week the sum of its seven days.
Dishes missing from the underlying dataset were estimated for this site by recipe analysis and are marked আনুমানিক wherever they appear, never quietly substituted.
The plate chart re-reads the same servings by group, so the region's shape — rice-forward, coconut-forward, dal-forward — is visible before any number is read.

serving   = per-100 g value  x  serving weight (g)  /  100
day       = SUM of 5 meals            week = SUM of 7 days
per day   = week / 7
katori    = served grams / 150 g
plate %   = group served grams / day served grams

পুরো তথ্য ও পদ্ধতি →

এক নজরে সপ্তাহ

Rajasthani week — the seven day totals and their average.
দিন	ক্যালরি	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
দিন 1 · সোমবার	1,818	60.6 g	217.6 g	77.7 g	48.1 g
দিন 2 · মঙ্গলবার	1,550	58.5 g	226.6 g	44.7 g	39.5 g
দিন 3 · বুধবার	1,684	59.1 g	206.4 g	68.2 g	36.0 g
দিন 4 · বৃহস্পতিবার	1,576	59.2 g	171.7 g	72.2 g	47.2 g
দিন 5 · শুক্রবার	1,687	54.9 g	211.0 g	67.9 g	35.5 g
দিন 6 · শনিবার	1,576	58.5 g	218.8 g	51.0 g	41.1 g
দিন 7 · রবিবার	1,710	59.4 g	219.1 g	66.0 g	38.1 g
7 দিনের গড়	1,657	58.6 g	210.2 g	64.0 g	40.8 g

সপ্তাহের মোট 11,601 kcal ÷ 7 = দিনে 1,657 kcal। উপরের প্রতিটি সংখ্যা সেই দিনের খাবারগুলির যোগফল, আর প্রতিটি খাবার দেখানো সার্ভিং মাপে তার পদগুলির যোগফল। মোট মেলানোর জন্য কোনও সংখ্যাকেই গোল করা হয়নি।

পুরো সাত দিন

দিন 1 · সোমবার

1,818 kcal · 60.6 g প্রোটিন · 48.1 g আঁশ

দিন 1 (সোমবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	কাঠবাদাম ও আখরোট Almonds ×1 · আখরোট ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Panchmel dal with baati and a sabzi পাঁচমেল ডাল ×1 · Baatiআনুমানিক ×2 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
সন্ধ্যার জলখাবার	কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
রাতের খাবার	Bajra roti with panchmel dal Bajra Roti ×2 · পাঁচমেল ডাল ×1 · লাউয়ের তরকারি ×1	476	15.9 g	64.5 g	17.0 g	15.1 g
দিনের মোট	433 + 113 + 691 + 105 + 476 =	1,818	60.6 g	217.6 g	77.7 g	48.1 g

দিন 2 · মঙ্গলবার

1,550 kcal · 58.5 g প্রোটিন · 39.5 g আঁশ

দিন 2 (মঙ্গলবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Missi roti with curd মিসি রুটি ×2 · দই ×1	377	15.1 g	47.7 g	14.0 g	9.1 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	একটি কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Gatte ki sabzi with roti and rice গাট্টে কি সবজিআনুমানিক ×1 · রুটি (চাপাতি) ×2 · সেদ্ধ সাদা ভাত ×0.5	510	19.4 g	75.4 g	14.6 g	10.8 g
সন্ধ্যার জলখাবার	এক বাটি স্প্রাউট মুগ অঙ্কুরের স্যালাড ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
রাতের খাবার	রুটি, ডাল আর মিক্সড সবজি রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
দিনের মোট	377 + 105 + 510 + 92 + 466 =	1,550	58.5 g	226.6 g	44.7 g	39.5 g

দিন 3 · বুধবার

1,684 kcal · 59.1 g প্রোটিন · 36.0 g আঁশ

দিন 3 (বুধবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Bajra roti with curd and jaggery Bajra Roti ×2 · দই ×1 · গুড় ×0.5	368	12.2 g	56.0 g	10.5 g	7.5 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	এক বাটি দই দই ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	Panchmel dal with baati and a sabzi পাঁচমেল ডাল ×1 · Baatiআনুমানিক ×2 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Roasted peanuts with black tea Peanuts ×0.6 · লিকার চা, চিনি ছাড়া ×1	88	3.9 g	3.0 g	6.0 g	1.3 g
রাতের খাবার	Roti with gatte ki sabzi রুটি (চাপাতি) ×2 · গাট্টে কি সবজিআনুমানিক ×1 · সবুজ স্যালাড ×1	447	18.4 g	60.0 g	14.8 g	12.6 g
দিনের মোট	368 + 90 + 691 + 88 + 447 =	1,684	59.1 g	206.4 g	68.2 g	36.0 g

দিন 4 · বৃহস্পতিবার

1,576 kcal · 59.2 g প্রোটিন · 47.2 g আঁশ

দিন 4 (বৃহস্পতিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	কাঠবাদাম ও আখরোট Almonds ×1 · আখরোট ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Ker sangri with bajra roti and curd Ker Sangriআনুমানিক ×1 · Bajra Roti ×2 · দই ×0.7	479	15.8 g	57.2 g	20.7 g	15.5 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Glass of chaas ছাস (ঘোল) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
রাতের খাবার	Bajra roti with panchmel dal Bajra Roti ×2 · পাঁচমেল ডাল ×1 · লাউয়ের তরকারি ×1	476	15.9 g	64.5 g	17.0 g	15.1 g
দিনের মোট	433 + 113 + 479 + 75 + 476 =	1,576	59.2 g	171.7 g	72.2 g	47.2 g

দিন 5 · শুক্রবার

1,687 kcal · 54.9 g প্রোটিন · 35.5 g আঁশ

দিন 5 (শুক্রবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Poha with peanuts and chai পোহা ×1 · Peanuts ×0.4 · Masala Chai ×1	398	9.3 g	50.5 g	17.1 g	2.9 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	Glass of chaas ছাস (ঘোল) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	Panchmel dal with baati and a sabzi পাঁচমেল ডাল ×1 · Baatiআনুমানিক ×2 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
সন্ধ্যার জলখাবার	এক বাটি স্প্রাউট মুগ অঙ্কুরের স্যালাড ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
রাতের খাবার	Bajra roti with dal and sabzi Bajra Roti ×2 · Moong Dal ×1 · লাউয়ের তরকারি ×1	431	14.7 g	60.8 g	13.7 g	14.0 g
দিনের মোট	398 + 75 + 691 + 92 + 431 =	1,687	54.9 g	211.0 g	67.9 g	35.5 g

দিন 6 · শনিবার

1,576 kcal · 58.5 g প্রোটিন · 41.1 g আঁশ

দিন 6 (শনিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	সবুজ চাটনির সঙ্গে বেসন চিলা বেসন চিলা ×2 · সবুজ চাটনি ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	একটি কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
দুপুরের খাবার	Gatte ki sabzi with roti and rice গাট্টে কি সবজিআনুমানিক ×1 · রুটি (চাপাতি) ×2 · সেদ্ধ সাদা ভাত ×0.5	510	19.4 g	75.4 g	14.6 g	10.8 g
সন্ধ্যার জলখাবার	Chai on its own Masala Chai ×1	62	2.0 g	8.7 g	2.1 g	0.0 g
রাতের খাবার	রুটি, ডাল আর মিক্সড সবজি রুটি (চাপাতি) ×2 · তুর ডাল (অড়হর) তড়কা ×1 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
দিনের মোট	433 + 105 + 510 + 62 + 466 =	1,576	58.5 g	218.8 g	51.0 g	41.1 g

দিন 7 · রবিবার

1,710 kcal · 59.4 g প্রোটিন · 38.1 g আঁশ

দিন 7 (রবিবার) — প্রতিটি খাবার, এবং সেই খাবারগুলির যোগফল হিসেবে দিনের মোট।
কখন	কী	kcal	প্রোটিন	কার্ব	ফ্যাট	ফাইবার
সকালের খাবার	Missi roti with curd মিসি রুটি ×2 · দই ×1	377	15.1 g	47.7 g	14.0 g	9.1 g
সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি	এক বাটি দই দই ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
দুপুরের খাবার	Panchmel dal with baati and a sabzi পাঁচমেল ডাল ×1 · Baatiআনুমানিক ×2 · মিক্সড ভেজিটেবল সবজি ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
সন্ধ্যার জলখাবার	কলা কলা ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
রাতের খাবার	Roti with gatte ki sabzi রুটি (চাপাতি) ×2 · গাট্টে কি সবজিআনুমানিক ×1 · সবুজ স্যালাড ×1	447	18.4 g	60.0 g	14.8 g	12.6 g
দিনের মোট	377 + 90 + 691 + 105 + 447 =	1,710	59.4 g	219.1 g	66.0 g	38.1 g

Adjusting it

At 1,657 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active. To move it in either direction, the lever in Rajasthan is the same as everywhere else and it is not the cuisine: it is the grain. One katori of rice instead of two, or two rotis instead of three, moves a day by two to three hundred calories on its own and leaves everything you actually taste untouched.

To push protein up without changing the character of the food, add a second katori of the dal or legume that is already on the plate. That is cheaper than any other option and it is already in your kitchen.

The same chart, another kitchen

Twelve other regional weeks, each portioned from its own staples.

উত্তর ভারতীয়পাঞ্জাবি দক্ষিণ ভারতীয়তামিল কেরালা অন্ধ্র & তেলঙ্গানা বাংলা গুজরাটি Maharashtrian Kashmiri Odia Assamese Goal-based charts প্রতিটি বাজারের তালিকা

চার্টের পরে যে প্রশ্নগুলি আসে

What does a normal Rajasthani day of food add up to?

On this plan, 1,657 kcal and 58.6 g of protein a day on average, across five eating occasions. Individual days run from 1,550 to 1,818 kcal. A festival day or a restaurant meal sits well above this.

Is this a real Rajasthani plan or a north Indian plan renamed?

It is built from Rajasthan's own dishes: bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Where a signature dish is not in the underlying nutrition dataset it has been estimated specifically for this site and marked, rather than swapped for a north Indian dish with a regional name attached.

Where does Rajasthani food usually go wrong nutritionally?

Can I use this to lose weight?

At 1,657 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active — it was written to show what the region eats, not to create a deficit. If you want a deficit built on similar food, the goal-based plans are the place to start. The honest answer is that the regional pattern matters far less than the serving count: two katoris of rice instead of one moves the number more than the cuisine does.

ক্যালোরি ও ম্যাক্রো হিসাব করা হয়েছে ThaliFacts ডেটাসেট থেকে, যেটি তৈরি হয়েছে Indian Food Composition Tables 2017 (ICMR–NIN), তার সঙ্গে এই সাইটের জন্য আন্দাজ করা আঞ্চলিক পদগুলি, যেগুলি চিহ্নিত করা আছে আনুমানিক যেখানেই সেগুলি থাকে। প্রতিটি বিল্ডে শক্তি 4P + 4C + 9F-এর সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়। প্রতিটি সূত্র, শেষ কবে যাচাই করা হয়েছে সেই তারিখসহ, তালিকাভুক্ত আছে সূত্রের পাতা। শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য — চিকিৎসা বা পুষ্টি সংক্রান্ত পরামর্শ নয়। এগুলি গড় মানের উপর তৈরি উদাহরণমূলক প্ল্যান; এগুলি প্রেসক্রিপশন নয় এবং অ্যালার্জি, রোগ বা ওষুধের হিসাব ধরতে পারে না।

সূত্র·Computed from ThaliFacts food data·পর্যালোচিত জুলাই 2026

The people behind these sites

Follow the build

This site and nine others like it are built and photographed by two people: Amit Sharma — behind the build; Geeta Patel — the poses, demonstrated. New work goes up on Instagram and Facebook before it reaches a page here.

Amit Sharma @amitsharmaofficial Instagram

Geeta Patel @geetapatelnz Instagram

Geeta Patel GeetaPatelYoga Facebook

Following changes nothing here — every page stays open, with no account and no wall.