Meal chart · regional · Gujarat

7 दिन का गुजराती
डाइट प्लान

Built on thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas — the food actually cooked in Gujarat, not a north Indian week with the names changed.

What a Gujarat day comes to

सात दिन का औसत, प्रतिदिन

1,696kcal / दिन A week of Gujarati home cooking on this chart runs 1,568–1,930 kcal a day with 60.1 g प्रोटीन और 39.6 g of fibre. It is entirely vegetarian, as most weeks in this region are.

प्रोटीन 60.1 g · 14.2% कार्ब्स 219.4 g · 51.9% फैट 63.6 g · 33.8%

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

बाहरी घेरा = थाली में हिस्साभीतरी घेरा = उसमें मौजूद ऊर्जा

अनाजरोटी, चावल, पोहा, इडली, डोसा 2.0कटोरी 635kcal 19%थाली का
दाल & दलहनदाल, चना, राजमा, बेसन, सोया, सत्तू 2.6कटोरी 450kcal 26%थाली का
सब्ज़ी & फलसब्ज़ी, साग, सलाद, फल 2.1कटोरी 274kcal 20%थाली का
डेयरी, अंडा & मांसदही, पनीर, दूध, अंडा, मछली, चिकन 2.8कटोरी 190kcal 27%थाली का
वसा, मेवा & मिठाईचटनी, अचार, मेवे, मिठाई, चाय 0.7कटोरी 147kcal 7%थाली का

ऊर्जा में अनाज का हिस्सा 19% प्लेट का और 37% है; सब्ज़ियों का हिस्सा 20% प्लेट का और 16% है। दाल और दलहन 2.6 कटोरी रोज़ाना। हिस्से सात दिन का औसत हैं, 150 g की कटोरी में — वही कटोरी जो सर्विंग के वज़न और किराने की सूची में इस्तेमाल होती है।

स्रोत·इस चार्ट के व्यंजनों से परोसे गए वज़न और ऊर्जा·5 थाली समूह, मिश्रित व्यंजन पूरे के पूरे एक समूह में रखे गए·समीक्षित जुलाई 2026

Coverage: The dataset covers this cuisine's everyday dishes well, so very little here is estimated.

पहला चरण · वह संख्या जो यह चार्ट नहीं है अपना कैलोरी लक्ष्य निकालें पता नहीं कि यह प्लान किस लक्ष्य पर बना है? उसे एशियाई-भारतीय मानकों में निकालिए। उसे लेकर लौटिए और इस पेज पर बैंड अपने आप चिह्नित हो जाएगा। ऊपर के हर आँकड़े के पीछे वह सर्विंग जिससे हर संख्या आई इस प्लान का हर आंकड़ा यहाँ दी गई किसी असली सर्विंग पर आधारित है।

इस हफ़्ते की ख़रीदारी All 13 regional charts थाली कैसे बँटी है

What a Gujarati week looks like

Almost entirely vegetarian, and unusually good at fermented and steamed food — dhokla and handvo are both fermented lentil-and-rice preparations with real protein. The two things that quietly add up are the jaggery in the dal and the oil in the farsan.

Staples this plan runs on: Thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Where: Gujarat.

Estimated dishes used here: Gujarati Dal, Undhiyu. These are not in the ThaliFacts dataset; each was built by recipe analysis and each carries its basis on the मेथड पेज. इन्हें चिह्नित किया गया है अनु. everywhere they appear.

How a Gujarat week is put on the chart

The meal library for this region is restricted to Gujarat's own dishes: thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Nothing outside that list can appear.
Regional weeks are portioned to one reference band, 1,550–2,300 kcal, क्योंकि यहाँ सवाल यह है कि यह इलाका क्या खाता है — यह नहीं कि किसी लक्ष्य के लिए क्या चाहिए।
Each serving carries a stated weight; a meal is the sum of its servings, a day the sum of its five meals, the week the sum of its seven days.
Dishes missing from the underlying dataset were estimated for this site by recipe analysis and are marked अनु. wherever they appear, never quietly substituted.
The plate chart re-reads the same servings by group, so the region's shape — rice-forward, coconut-forward, dal-forward — is visible before any number is read.

serving   = per-100 g value  x  serving weight (g)  /  100
day       = SUM of 5 meals            week = SUM of 7 days
per day   = week / 7
katori    = served grams / 150 g
plate %   = group served grams / day served grams

पूरा डेटा और तरीक़ा →

एक नज़र में पूरा हफ़्ता

Gujarati week — the seven day totals and their average.
दिन	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
दिन 1 · सोमवार	1,930	64.5 g	243.5 g	77.4 g	39.1 g
दिन 2 · मंगलवार	1,686	59.5 g	233.3 g	55.6 g	48.3 g
दिन 3 · बुधवार	1,768	61.6 g	226.7 g	67.4 g	32.9 g
दिन 4 · गुरुवार	1,675	58.5 g	210.5 g	66.2 g	32.8 g
दिन 5 · शुक्रवार	1,568	59.1 g	179.1 g	67.7 g	44.4 g
दिन 6 · शनिवार	1,650	60.1 g	218.9 g	59.5 g	32.1 g
दिन 7 · रविवार	1,598	57.4 g	224.0 g	51.1 g	47.5 g
7 दिन का औसत	1,696	60.1 g	219.4 g	63.6 g	39.6 g

हफ़्ते का कुल 11,875 kcal ÷ 7 = 1,696 kcal प्रतिदिन। ऊपर का हर आँकड़ा उस दिन के भोजन का जोड़ है, और हर भोजन दिखाए गए सर्विंग साइज़ पर उसके व्यंजनों का जोड़ है। किसी योग को बैठाने के लिए कुछ भी राउंड नहीं किया गया है।

सातों दिन, पूरे ब्योरे के साथ

दिन 1 · सोमवार

1,930 kcal · 64.5 g प्रोटीन · 39.1 g फाइबर

दिन 1 (सोमवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Methi thepla with curd मेथी थेपला ×3 · दही ×1	450	13.7 g	50.1 g	21.6 g	6.6 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas रोटी (चपाती) ×2 · Gujarati Dalअनु. ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · उबले सफेद चावल ×0.5 · छाछ (मट्ठा) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
शाम का नाश्ता	Dhokla with green chutney खमण ढोकला ×3 · हरी चटनी ×0.5	179	6.8 g	32.7 g	2.6 g	4.7 g
रात का भोजन	Thepla with dal and curd मेथी थेपला ×3 · Gujarati Dalअनु. ×1 · दही ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
दिन का कुल	450 + 113 + 627 + 179 + 561 =	1,930	64.5 g	243.5 g	77.4 g	39.1 g

दिन 2 · मंगलवार

1,686 kcal · 59.5 g प्रोटीन · 48.3 g फाइबर

दिन 2 (मंगलवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	एक केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	रोटी, दाल, सब्ज़ी, दही और सलाद रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · दही ×1 · हरा सलाद ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
शाम का नाश्ता	केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
रात का भोजन	रोटी, दाल और मिक्स सब्ज़ी रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
दिन का कुल	433 + 105 + 577 + 105 + 466 =	1,686	59.5 g	233.3 g	55.6 g	48.3 g

दिन 3 · बुधवार

1,768 kcal · 61.6 g प्रोटीन · 32.9 g फाइबर

दिन 3 (बुधवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Poha with peanuts and chai पोहा ×1 · मूंगफली ×0.4 · मसाला चाय ×1	398	9.3 g	50.5 g	17.1 g	2.9 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas रोटी (चपाती) ×2 · Gujarati Dalअनु. ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · उबले सफेद चावल ×0.5 · छाछ (मट्ठा) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
शाम का नाश्ता	स्प्राउट्स का एक कटोरा अंकुरित मूंग सलाद ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
रात का भोजन	Thepla with dal and curd मेथी थेपला ×3 · Gujarati Dalअनु. ×1 · दही ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
दिन का कुल	398 + 90 + 627 + 92 + 561 =	1,768	61.6 g	226.7 g	67.4 g	32.9 g

दिन 4 · गुरुवार

1,675 kcal · 58.5 g प्रोटीन · 32.8 g फाइबर

दिन 4 (गुरुवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Methi thepla with curd मेथी थेपला ×3 · दही ×1	450	13.7 g	50.1 g	21.6 g	6.6 g
दोपहर से पहले	Glass of chaas छाछ (मट्ठा) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	रोटी, दाल, सब्ज़ी, दही और सलाद रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · दही ×1 · हरा सलाद ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
शाम का नाश्ता	Dhokla with green chutney खमण ढोकला ×3 · हरी चटनी ×0.5	179	6.8 g	32.7 g	2.6 g	4.7 g
रात का भोजन	Khichdi with kadhi मूंग दाल खिचड़ी ×1.3 · पंजाबी कढ़ी ×1	394	12.9 g	49.3 g	16.0 g	5.3 g
दिन का कुल	450 + 75 + 577 + 179 + 394 =	1,675	58.5 g	210.5 g	66.2 g	32.8 g

दिन 5 · शुक्रवार

1,568 kcal · 59.1 g प्रोटीन · 44.4 g फाइबर

दिन 5 (शुक्रवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Undhiyu with rotli and curd Undhiyuअनु. ×1 · रोटी (चपाती) ×2 · दही ×0.7	481	15.9 g	62.6 g	18.6 g	14.1 g
शाम का नाश्ता	Glass of chaas छाछ (मट्ठा) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
रात का भोजन	रोटी, दाल और मिक्स सब्ज़ी रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
दिन का कुल	433 + 113 + 481 + 75 + 466 =	1,568	59.1 g	179.1 g	67.7 g	44.4 g

दिन 6 · शनिवार

1,650 kcal · 60.1 g प्रोटीन · 32.1 g फाइबर

दिन 6 (शनिवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Dhokla with green chutney and chaas खमण ढोकला ×4 · हरी चटनी ×0.5 · छाछ (मट्ठा) ×1	310	12.8 g	47.0 g	8.3 g	6.1 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Rotli, Gujarati dal, sabzi, rice and chaas रोटी (चपाती) ×2 · Gujarati Dalअनु. ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · उबले सफेद चावल ×0.5 · छाछ (मट्ठा) ×1	627	22.0 g	91.9 g	18.8 g	15.5 g
शाम का नाश्ता	Chai on its own मसाला चाय ×1	62	2.0 g	8.7 g	2.1 g	0.0 g
रात का भोजन	Thepla with dal and curd मेथी थेपला ×3 · Gujarati Dalअनु. ×1 · दही ×0.7	561	18.6 g	66.8 g	24.3 g	10.5 g
दिन का कुल	310 + 90 + 627 + 62 + 561 =	1,650	60.1 g	218.9 g	59.5 g	32.1 g

दिन 7 · रविवार

1,598 kcal · 57.4 g प्रोटीन · 47.5 g फाइबर

दिन 7 (रविवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	एक केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	रोटी, दाल, सब्ज़ी, दही और सलाद रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1 · दही ×1 · हरा सलाद ×1	577	21.1 g	74.6 g	21.0 g	16.2 g
शाम का नाश्ता	केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
रात का भोजन	Roti, moong dal and lauki रोटी (चपाती) ×2 · मूंग दाल ×1 · लौकी की सब्ज़ी ×1	378	13.6 g	57.2 g	10.1 g	13.0 g
दिन का कुल	433 + 105 + 577 + 105 + 378 =	1,598	57.4 g	224.0 g	51.1 g	47.5 g

Adjusting it

At 1,696 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active. To move it in either direction, the lever in Gujarat is the same as everywhere else and it is not the cuisine: it is the grain. One katori of rice instead of two, or two rotis instead of three, moves a day by two to three hundred calories on its own and leaves everything you actually taste untouched.

To push protein up without changing the character of the food, add a second katori of the dal or legume that is already on the plate. That is cheaper than any other option and it is already in your kitchen.

The same chart, another kitchen

Twelve other regional weeks, each portioned from its own staples.

उत्तर भारतीय पंजाबी दक्षिण भारतीय तमिल केरल आंध्र & तेलंगाना बंगाली महाराष्ट्रीयन राजस्थानी कश्मीरी ओड़िया असमिया Goal-based charts हर शॉपिंग लिस्ट

चार्ट के बाद आने वाले सवाल

What does a normal Gujarati day of food add up to?

On this plan, 1,696 kcal and 60.1 g of protein a day on average, across five eating occasions. Individual days run from 1,568 to 1,930 kcal. A festival day or a restaurant meal sits well above this.

Is this a real Gujarati plan or a north Indian plan renamed?

It is built from Gujarat's own dishes: thepla, dhokla, handvo, khichdi, kadhi, a sweet toor dal, undhiyu and chaas. Where a signature dish is not in the underlying nutrition dataset it has been estimated specifically for this site and marked, rather than swapped for a north Indian dish with a regional name attached.

Where does Gujarati food usually go wrong nutritionally?

Can I use this to lose weight?

At 1,696 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active — it was written to show what the region eats, not to create a deficit. If you want a deficit built on similar food, the goal-based plans are the place to start. The honest answer is that the regional pattern matters far less than the serving count: two katoris of rice instead of one moves the number more than the cuisine does.

कैलोरी और मैक्रो ThaliFacts डेटासेट से निकाले जाते हैं, जिसका आधार है इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN), साथ ही इस साइट के लिए अनुमानित क्षेत्रीय व्यंजन, जिन्हें चिह्नित किया गया है अनु. जहाँ भी वे आते हैं। हर बिल्ड पर ऊर्जा का मिलान 4P + 4C + 9F से किया जाता है। हर स्रोत, आखिरी बार जाँचे जाने की तारीख के साथ, यहाँ सूचीबद्ध है: स्रोत पेज. सिर्फ़ सामान्य जानकारी — चिकित्सकीय या पोषण संबंधी सलाह नहीं। ये औसत मानों पर बने उदाहरण भर के प्लान हैं; ये नुस्खे नहीं हैं और एलर्जी, बीमारियों या दवाओं का हिसाब नहीं रख सकते।

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

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This site and nine others like it are built and photographed by two people: Amit Sharma — behind the build; Geeta Patel — the poses, demonstrated. New work goes up on Instagram and Facebook before it reaches a page here.

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