Meal chart · regional · Rajasthan

7 दिन का राजस्थानी
डाइट प्लान

Built on bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma — the food actually cooked in Rajasthan, not a north Indian week with the names changed.

What a Rajasthan day comes to

सात दिन का औसत, प्रतिदिन

1,657kcal / दिन A week of Rajasthani home cooking on this chart runs 1,550–1,818 kcal a day with 58.6 g प्रोटीन और 40.8 g of fibre. It is entirely vegetarian, as most weeks in this region are.

प्रोटीन 58.6 g · 14.2% कार्ब्स 210.2 g · 50.9% फैट 64.0 g · 34.9%

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

बाहरी घेरा = थाली में हिस्साभीतरी घेरा = उसमें मौजूद ऊर्जा

अनाजरोटी, चावल, पोहा, इडली, डोसा 1.9कटोरी 693kcal 23%थाली का
दाल & दलहनदाल, चना, राजमा, बेसन, सोया, सत्तू 2.7कटोरी 549kcal 32%थाली का
सब्ज़ी & फलसब्ज़ी, साग, सलाद, फल 2.0कटोरी 240kcal 23%थाली का
डेयरी, अंडा & मांसदही, पनीर, दूध, अंडा, मछली, चिकन 1.3कटोरी 95kcal 15%थाली का
वसा, मेवा & मिठाईचटनी, अचार, मेवे, मिठाई, चाय 0.5कटोरी 80kcal 6%थाली का

ऊर्जा में अनाज का हिस्सा 23% प्लेट का और 42% है; सब्ज़ियों का हिस्सा 23% प्लेट का और 15% है। दाल और दलहन 2.7 कटोरी रोज़ाना। हिस्से सात दिन का औसत हैं, 150 g की कटोरी में — वही कटोरी जो सर्विंग के वज़न और किराने की सूची में इस्तेमाल होती है।

स्रोत·इस चार्ट के व्यंजनों से परोसे गए वज़न और ऊर्जा·5 थाली समूह, मिश्रित व्यंजन पूरे के पूरे एक समूह में रखे गए·समीक्षित जुलाई 2026

Coverage: Most of this cuisine's everyday dishes are covered, but several signature items had to be estimated for this site — they are marked below.

पहला चरण · वह संख्या जो यह चार्ट नहीं है अपना कैलोरी लक्ष्य निकालें पता नहीं कि यह प्लान किस लक्ष्य पर बना है? उसे एशियाई-भारतीय मानकों में निकालिए। उसे लेकर लौटिए और इस पेज पर बैंड अपने आप चिह्नित हो जाएगा। ऊपर के हर आँकड़े के पीछे वह सर्विंग जिससे हर संख्या आई इस प्लान का हर आंकड़ा यहाँ दी गई किसी असली सर्विंग पर आधारित है।

इस हफ़्ते की ख़रीदारी All 13 regional charts थाली कैसे बँटी है

What a Rajasthani week looks like

Rajasthani cooking was built around water scarcity, so it leans on dried beans, besan and curd instead of fresh vegetables — which is why gatte ki sabzi and ker sangri exist at all. Protein is easier here than most people expect. Ghee is the honest problem: the traditional dish is baati soaked in it.

Staples this plan runs on: Bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Where: Rajasthan.

Estimated dishes used here: Baati, Gatte Ki Sabzi, Ker Sangri. These are not in the ThaliFacts dataset; each was built by recipe analysis and each carries its basis on the मेथड पेज. इन्हें चिह्नित किया गया है अनु. everywhere they appear.

How a Rajasthan week is put on the chart

The meal library for this region is restricted to Rajasthan's own dishes: bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Nothing outside that list can appear.
Regional weeks are portioned to one reference band, 1,550–2,300 kcal, क्योंकि यहाँ सवाल यह है कि यह इलाका क्या खाता है — यह नहीं कि किसी लक्ष्य के लिए क्या चाहिए।
Each serving carries a stated weight; a meal is the sum of its servings, a day the sum of its five meals, the week the sum of its seven days.
Dishes missing from the underlying dataset were estimated for this site by recipe analysis and are marked अनु. wherever they appear, never quietly substituted.
The plate chart re-reads the same servings by group, so the region's shape — rice-forward, coconut-forward, dal-forward — is visible before any number is read.

serving   = per-100 g value  x  serving weight (g)  /  100
day       = SUM of 5 meals            week = SUM of 7 days
per day   = week / 7
katori    = served grams / 150 g
plate %   = group served grams / day served grams

पूरा डेटा और तरीक़ा →

एक नज़र में पूरा हफ़्ता

Rajasthani week — the seven day totals and their average.
दिन	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
दिन 1 · सोमवार	1,818	60.6 g	217.6 g	77.7 g	48.1 g
दिन 2 · मंगलवार	1,550	58.5 g	226.6 g	44.7 g	39.5 g
दिन 3 · बुधवार	1,684	59.1 g	206.4 g	68.2 g	36.0 g
दिन 4 · गुरुवार	1,576	59.2 g	171.7 g	72.2 g	47.2 g
दिन 5 · शुक्रवार	1,687	54.9 g	211.0 g	67.9 g	35.5 g
दिन 6 · शनिवार	1,576	58.5 g	218.8 g	51.0 g	41.1 g
दिन 7 · रविवार	1,710	59.4 g	219.1 g	66.0 g	38.1 g
7 दिन का औसत	1,657	58.6 g	210.2 g	64.0 g	40.8 g

हफ़्ते का कुल 11,601 kcal ÷ 7 = 1,657 kcal प्रतिदिन। ऊपर का हर आँकड़ा उस दिन के भोजन का जोड़ है, और हर भोजन दिखाए गए सर्विंग साइज़ पर उसके व्यंजनों का जोड़ है। किसी योग को बैठाने के लिए कुछ भी राउंड नहीं किया गया है।

सातों दिन, पूरे ब्योरे के साथ

दिन 1 · सोमवार

1,818 kcal · 60.6 g प्रोटीन · 48.1 g फाइबर

दिन 1 (सोमवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Panchmel dal with baati and a sabzi पंचमेल दाल ×1 · Baatiअनु. ×2 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
शाम का नाश्ता	केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
रात का भोजन	Bajra roti with panchmel dal बाजरा रोटी ×2 · पंचमेल दाल ×1 · लौकी की सब्ज़ी ×1	476	15.9 g	64.5 g	17.0 g	15.1 g
दिन का कुल	433 + 113 + 691 + 105 + 476 =	1,818	60.6 g	217.6 g	77.7 g	48.1 g

दिन 2 · मंगलवार

1,550 kcal · 58.5 g प्रोटीन · 39.5 g फाइबर

दिन 2 (मंगलवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Missi roti with curd मिस्सी रोटी ×2 · दही ×1	377	15.1 g	47.7 g	14.0 g	9.1 g
दोपहर से पहले	एक केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Gatte ki sabzi with roti and rice गट्टे की सब्ज़ीअनु. ×1 · रोटी (चपाती) ×2 · उबले सफेद चावल ×0.5	510	19.4 g	75.4 g	14.6 g	10.8 g
शाम का नाश्ता	स्प्राउट्स का एक कटोरा अंकुरित मूंग सलाद ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
रात का भोजन	रोटी, दाल और मिक्स सब्ज़ी रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
दिन का कुल	377 + 105 + 510 + 92 + 466 =	1,550	58.5 g	226.6 g	44.7 g	39.5 g

दिन 3 · बुधवार

1,684 kcal · 59.1 g प्रोटीन · 36.0 g फाइबर

दिन 3 (बुधवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Bajra roti with curd and jaggery बाजरा रोटी ×2 · दही ×1 · गुड़ ×0.5	368	12.2 g	56.0 g	10.5 g	7.5 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Panchmel dal with baati and a sabzi पंचमेल दाल ×1 · Baatiअनु. ×2 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
शाम का नाश्ता	Roasted peanuts with black tea मूंगफली ×0.6 · काली चाय, बिना चीनी ×1	88	3.9 g	3.0 g	6.0 g	1.3 g
रात का भोजन	Roti with gatte ki sabzi रोटी (चपाती) ×2 · गट्टे की सब्ज़ीअनु. ×1 · हरा सलाद ×1	447	18.4 g	60.0 g	14.8 g	12.6 g
दिन का कुल	368 + 90 + 691 + 88 + 447 =	1,684	59.1 g	206.4 g	68.2 g	36.0 g

दिन 4 · गुरुवार

1,576 kcal · 59.2 g प्रोटीन · 47.2 g फाइबर

दिन 4 (गुरुवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Ker sangri with bajra roti and curd Ker Sangriअनु. ×1 · बाजरा रोटी ×2 · दही ×0.7	479	15.8 g	57.2 g	20.7 g	15.5 g
शाम का नाश्ता	Glass of chaas छाछ (मट्ठा) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
रात का भोजन	Bajra roti with panchmel dal बाजरा रोटी ×2 · पंचमेल दाल ×1 · लौकी की सब्ज़ी ×1	476	15.9 g	64.5 g	17.0 g	15.1 g
दिन का कुल	433 + 113 + 479 + 75 + 476 =	1,576	59.2 g	171.7 g	72.2 g	47.2 g

दिन 5 · शुक्रवार

1,687 kcal · 54.9 g प्रोटीन · 35.5 g फाइबर

दिन 5 (शुक्रवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Poha with peanuts and chai पोहा ×1 · मूंगफली ×0.4 · मसाला चाय ×1	398	9.3 g	50.5 g	17.1 g	2.9 g
दोपहर से पहले	Glass of chaas छाछ (मट्ठा) ×1	75	4.0 g	3.8 g	5.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Panchmel dal with baati and a sabzi पंचमेल दाल ×1 · Baatiअनु. ×2 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
शाम का नाश्ता	स्प्राउट्स का एक कटोरा अंकुरित मूंग सलाद ×1	92	7.0 g	13.0 g	1.2 g	4.0 g
रात का भोजन	Bajra roti with dal and sabzi बाजरा रोटी ×2 · मूंग दाल ×1 · लौकी की सब्ज़ी ×1	431	14.7 g	60.8 g	13.7 g	14.0 g
दिन का कुल	398 + 75 + 691 + 92 + 431 =	1,687	54.9 g	211.0 g	67.9 g	35.5 g

दिन 6 · शनिवार

1,576 kcal · 58.5 g प्रोटीन · 41.1 g फाइबर

दिन 6 (शनिवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	एक केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Gatte ki sabzi with roti and rice गट्टे की सब्ज़ीअनु. ×1 · रोटी (चपाती) ×2 · उबले सफेद चावल ×0.5	510	19.4 g	75.4 g	14.6 g	10.8 g
शाम का नाश्ता	Chai on its own मसाला चाय ×1	62	2.0 g	8.7 g	2.1 g	0.0 g
रात का भोजन	रोटी, दाल और मिक्स सब्ज़ी रोटी (चपाती) ×2 · तूर दाल (अरहर) तड़का ×1 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	466	15.7 g	66.5 g	14.6 g	13.8 g
दिन का कुल	433 + 105 + 510 + 62 + 466 =	1,576	58.5 g	218.8 g	51.0 g	41.1 g

दिन 7 · रविवार

1,710 kcal · 59.4 g प्रोटीन · 38.1 g फाइबर

दिन 7 (रविवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Missi roti with curd मिस्सी रोटी ×2 · दही ×1	377	15.1 g	47.7 g	14.0 g	9.1 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Panchmel dal with baati and a sabzi पंचमेल दाल ×1 · Baatiअनु. ×2 · मिली-जुली सब्ज़ी ×1	691	19.9 g	82.9 g	30.9 g	14.6 g
शाम का नाश्ता	केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
रात का भोजन	Roti with gatte ki sabzi रोटी (चपाती) ×2 · गट्टे की सब्ज़ीअनु. ×1 · हरा सलाद ×1	447	18.4 g	60.0 g	14.8 g	12.6 g
दिन का कुल	377 + 90 + 691 + 105 + 447 =	1,710	59.4 g	219.1 g	66.0 g	38.1 g

Adjusting it

At 1,657 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active. To move it in either direction, the lever in Rajasthan is the same as everywhere else and it is not the cuisine: it is the grain. One katori of rice instead of two, or two rotis instead of three, moves a day by two to three hundred calories on its own and leaves everything you actually taste untouched.

To push protein up without changing the character of the food, add a second katori of the dal or legume that is already on the plate. That is cheaper than any other option and it is already in your kitchen.

The same chart, another kitchen

Twelve other regional weeks, each portioned from its own staples.

उत्तर भारतीय पंजाबी दक्षिण भारतीय तमिल केरल आंध्र & तेलंगाना बंगाली गुजराती महाराष्ट्रीयन कश्मीरी ओड़िया असमिया Goal-based charts हर शॉपिंग लिस्ट

चार्ट के बाद आने वाले सवाल

What does a normal Rajasthani day of food add up to?

On this plan, 1,657 kcal and 58.6 g of protein a day on average, across five eating occasions. Individual days run from 1,550 to 1,818 kcal. A festival day or a restaurant meal sits well above this.

Is this a real Rajasthani plan or a north Indian plan renamed?

It is built from Rajasthan's own dishes: bajra and missi roti, panchmel dal, gatte ki sabzi, ker sangri, kadhi, baati and churma. Where a signature dish is not in the underlying nutrition dataset it has been estimated specifically for this site and marked, rather than swapped for a north Indian dish with a regional name attached.

Where does Rajasthani food usually go wrong nutritionally?

Can I use this to lose weight?

At 1,657 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active — it was written to show what the region eats, not to create a deficit. If you want a deficit built on similar food, the goal-based plans are the place to start. The honest answer is that the regional pattern matters far less than the serving count: two katoris of rice instead of one moves the number more than the cuisine does.

कैलोरी और मैक्रो ThaliFacts डेटासेट से निकाले जाते हैं, जिसका आधार है इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN), साथ ही इस साइट के लिए अनुमानित क्षेत्रीय व्यंजन, जिन्हें चिह्नित किया गया है अनु. जहाँ भी वे आते हैं। हर बिल्ड पर ऊर्जा का मिलान 4P + 4C + 9F से किया जाता है। हर स्रोत, आखिरी बार जाँचे जाने की तारीख के साथ, यहाँ सूचीबद्ध है: स्रोत पेज. सिर्फ़ सामान्य जानकारी — चिकित्सकीय या पोषण संबंधी सलाह नहीं। ये औसत मानों पर बने उदाहरण भर के प्लान हैं; ये नुस्खे नहीं हैं और एलर्जी, बीमारियों या दवाओं का हिसाब नहीं रख सकते।

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

The people behind these sites

Follow the build

This site and nine others like it are built and photographed by two people: Amit Sharma — behind the build; Geeta Patel — the poses, demonstrated. New work goes up on Instagram and Facebook before it reaches a page here.

Amit Sharma @amitsharmaofficial Instagram

Geeta Patel @geetapatelnz Instagram

Geeta Patel GeetaPatelYoga Facebook

Following changes nothing here — every page stays open, with no account and no wall.