Meal chart · regional · Jammu and Kashmir

7 दिन का कश्मीरी
डाइट प्लान

Built on rice at every meal, haak, nadru, rajma, rogan josh, curd-based yakhni gravies and kahwa — the food actually cooked in Kashmir, not a north Indian week with the names changed.

What a Kashmir day comes to

सात दिन का औसत, प्रतिदिन

1,688kcal / दिन A week of Kashmiri home cooking on this chart runs 1,579–1,917 kcal a day with 61.9 g प्रोटीन और 34.8 g of fibre. Fish or egg appears on some days; the vegetarian days stand on their own.

प्रोटीन 61.9 g · 14.7% कार्ब्स 216.3 g · 51.3% फैट 63.6 g · 34%

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

बाहरी घेरा = थाली में हिस्साभीतरी घेरा = उसमें मौजूद ऊर्जा

अनाजरोटी, चावल, पोहा, इडली, डोसा 3.3कटोरी 608kcal 31%थाली का
दाल & दलहनदाल, चना, राजमा, बेसन, सोया, सत्तू 1.5कटोरी 354kcal 14%थाली का
सब्ज़ी & फलसब्ज़ी, साग, सलाद, फल 2.7कटोरी 358kcal 25%थाली का
डेयरी, अंडा & मांसदही, पनीर, दूध, अंडा, मछली, चिकन 2.2कटोरी 272kcal 21%थाली का
वसा, मेवा & मिठाईचटनी, अचार, मेवे, मिठाई, चाय 1.0कटोरी 95kcal 9%थाली का

ऊर्जा में अनाज का हिस्सा 31% प्लेट का और 36% है; सब्ज़ियों का हिस्सा 25% प्लेट का और 21% है। दाल और दलहन 1.5 कटोरी रोज़ाना। हिस्से सात दिन का औसत हैं, 150 g की कटोरी में — वही कटोरी जो सर्विंग के वज़न और किराने की सूची में इस्तेमाल होती है।

स्रोत·इस चार्ट के व्यंजनों से परोसे गए वज़न और ऊर्जा·5 थाली समूह, मिश्रित व्यंजन पूरे के पूरे एक समूह में रखे गए·समीक्षित जुलाई 2026

Coverage: Most of this cuisine's everyday dishes are covered, but several signature items had to be estimated for this site — they are marked below.

पहला चरण · वह संख्या जो यह चार्ट नहीं है अपना कैलोरी लक्ष्य निकालें पता नहीं कि यह प्लान किस लक्ष्य पर बना है? उसे एशियाई-भारतीय मानकों में निकालिए। उसे लेकर लौटिए और इस पेज पर बैंड अपने आप चिह्नित हो जाएगा। ऊपर के हर आँकड़े के पीछे वह सर्विंग जिससे हर संख्या आई इस प्लान का हर आंकड़ा यहाँ दी गई किसी असली सर्विंग पर आधारित है।

इस हफ़्ते की ख़रीदारी All 13 regional charts थाली कैसे बँटी है

What a Kashmiri week looks like

Rice is the base of every Kashmiri meal and the gravies are built on curd and fennel rather than tomato and onion. Two things stand out nutritionally: haak, a collard green eaten almost daily, and rajma, which in Kashmir is a main dish rather than a Punjabi import. The lamb dishes are the calorie-dense end.

Staples this plan runs on: Rice at every meal, haak, nadru, rajma, rogan josh, curd-based yakhni gravies and kahwa. Where: Jammu and Kashmir.

Estimated dishes used here: Haak, Kahwa, Nadru Yakhni. These are not in the ThaliFacts dataset; each was built by recipe analysis and each carries its basis on the मेथड पेज. इन्हें चिह्नित किया गया है अनु. everywhere they appear.

How a Kashmir week is put on the chart

The meal library for this region is restricted to Kashmir's own dishes: rice at every meal, haak, nadru, rajma, rogan josh, curd-based yakhni gravies and kahwa. Nothing outside that list can appear.
Regional weeks are portioned to one reference band, 1,550–2,300 kcal, क्योंकि यहाँ सवाल यह है कि यह इलाका क्या खाता है — यह नहीं कि किसी लक्ष्य के लिए क्या चाहिए।
Each serving carries a stated weight; a meal is the sum of its servings, a day the sum of its five meals, the week the sum of its seven days.
Dishes missing from the underlying dataset were estimated for this site by recipe analysis and are marked अनु. wherever they appear, never quietly substituted.
The plate chart re-reads the same servings by group, so the region's shape — rice-forward, coconut-forward, dal-forward — is visible before any number is read.

serving   = per-100 g value  x  serving weight (g)  /  100
day       = SUM of 5 meals            week = SUM of 7 days
per day   = week / 7
katori    = served grams / 150 g
plate %   = group served grams / day served grams

पूरा डेटा और तरीक़ा →

एक नज़र में पूरा हफ़्ता

Kashmiri week — the seven day totals and their average.
दिन	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
दिन 1 · सोमवार	1,917	77.3 g	213.0 g	83.8 g	41.4 g
दिन 2 · मंगलवार	1,656	56.7 g	230.6 g	55.9 g	34.3 g
दिन 3 · बुधवार	1,795	70.8 g	232.1 g	64.7 g	34.4 g
दिन 4 · गुरुवार	1,601	54.6 g	227.8 g	51.5 g	36.0 g
दिन 5 · शुक्रवार	1,681	57.2 g	217.8 g	64.2 g	38.8 g
दिन 6 · शनिवार	1,579	61.3 g	176.0 g	69.9 g	28.4 g
दिन 7 · रविवार	1,585	55.5 g	216.5 g	55.2 g	30.2 g
7 दिन का औसत	1,688	61.9 g	216.3 g	63.6 g	34.8 g

हफ़्ते का कुल 11,814 kcal ÷ 7 = 1,688 kcal प्रतिदिन। ऊपर का हर आँकड़ा उस दिन के भोजन का जोड़ है, और हर भोजन दिखाए गए सर्विंग साइज़ पर उसके व्यंजनों का जोड़ है। किसी योग को बैठाने के लिए कुछ भी राउंड नहीं किया गया है।

सातों दिन, पूरे ब्योरे के साथ

दिन 1 · सोमवार

1,917 kcal · 77.3 g प्रोटीन · 41.4 g फाइबर

दिन 1 (सोमवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Rogan josh with rice and haak रोगन जोश ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	707	33.5 g	81.8 g	27.5 g	8.7 g
शाम का नाश्ता	Kahwa with walnuts Kahwaअनु. ×1 · अखरोट ×1	119	2.4 g	8.1 g	8.7 g	1.1 g
रात का भोजन	Rajma with a small plate of rice and haak राजमा करी ×1 · उबले सफेद चावल ×1.2 · Haakअनु. ×1	545	17.9 g	76.9 g	18.1 g	15.1 g
दिन का कुल	433 + 113 + 707 + 119 + 545 =	1,917	77.3 g	213.0 g	83.8 g	41.4 g

दिन 2 · मंगलवार

1,656 kcal · 56.7 g प्रोटीन · 34.3 g फाइबर

दिन 2 (मंगलवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Kahwa with roti and curd Kahwaअनु. ×1 · रोटी (चपाती) ×2 · दही ×1	315	11.6 g	49.7 g	7.8 g	6.9 g
दोपहर से पहले	टोन्ड दूध का गिलास टोन्ड दूध ×1	100	6.4 g	9.4 g	4.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Kashmiri rajma with rice राजमा करी ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	646	20.0 g	99.7 g	18.2 g	15.9 g
शाम का नाश्ता	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
रात का भोजन	Nadru yakhni with a small plate of rice Nadru Yakhniअनु. ×1 · उबले सफेद चावल ×1.2 · Haakअनु. ×1	505	14.0 g	67.3 g	19.9 g	11.5 g
दिन का कुल	315 + 100 + 646 + 90 + 505 =	1,656	56.7 g	230.6 g	55.9 g	34.3 g

दिन 3 · बुधवार

1,795 kcal · 70.8 g प्रोटीन · 34.4 g फाइबर

दिन 3 (बुधवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	एक केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Rogan josh with rice and haak रोगन जोश ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	707	33.5 g	81.8 g	27.5 g	8.7 g
शाम का नाश्ता	केला केला ×1	105	1.3 g	24.0 g	0.3 g	1.8 g
रात का भोजन	Haak with a small plate of rice and curd Haakअनु. ×1.2 · उबले सफेद चावल ×1.2 · दही ×1	445	14.6 g	58.1 g	17.2 g	7.4 g
दिन का कुल	433 + 105 + 707 + 105 + 445 =	1,795	70.8 g	232.1 g	64.7 g	34.4 g

दिन 4 · गुरुवार

1,601 kcal · 54.6 g प्रोटीन · 36.0 g फाइबर

दिन 4 (गुरुवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Daliya with milk नमकीन दलिया ×1 · टोन्ड दूध ×0.6	258	10.0 g	38.0 g	7.1 g	5.0 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Kashmiri rajma with rice राजमा करी ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	646	20.0 g	99.7 g	18.2 g	15.9 g
शाम का नाश्ता	Chai on its own मसाला चाय ×1	62	2.0 g	8.7 g	2.1 g	0.0 g
रात का भोजन	Rajma with a small plate of rice and haak राजमा करी ×1 · उबले सफेद चावल ×1.2 · Haakअनु. ×1	545	17.9 g	76.9 g	18.1 g	15.1 g
दिन का कुल	258 + 90 + 646 + 62 + 545 =	1,601	54.6 g	227.8 g	51.5 g	36.0 g

दिन 5 · शुक्रवार

1,681 kcal · 57.2 g प्रोटीन · 38.8 g फाइबर

दिन 5 (शुक्रवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	बेसन चीला हरी चटनी के साथ बेसन चीला ×2 · हरी चटनी ×0.5	433	20.1 g	44.2 g	19.4 g	14.7 g
दोपहर से पहले	टोन्ड दूध का गिलास टोन्ड दूध ×1	100	6.4 g	9.4 g	4.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Nadru yakhni with rice Nadru Yakhniअनु. ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	605	16.1 g	90.1 g	20.0 g	12.3 g
शाम का नाश्ता	Kahwa Kahwaअनु. ×1	38	0.6 g	6.8 g	0.9 g	0.3 g
रात का भोजन	Nadru yakhni with a small plate of rice Nadru Yakhniअनु. ×1 · उबले सफेद चावल ×1.2 · Haakअनु. ×1	505	14.0 g	67.3 g	19.9 g	11.5 g
दिन का कुल	433 + 100 + 605 + 38 + 505 =	1,681	57.2 g	217.8 g	64.2 g	38.8 g

दिन 6 · शनिवार

1,579 kcal · 61.3 g प्रोटीन · 28.4 g फाइबर

दिन 6 (शनिवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Paratha with curd सादा पराठा ×1 · दही ×1	262	8.4 g	26.9 g	13.5 g	3.8 g
दोपहर से पहले	बादाम और अखरोट बादाम ×1 · अखरोट ×0.5	113	3.4 g	2.0 g	10.1 g	1.8 g
दोपहर का भोजन	Rogan josh with rice and haak रोगन जोश ×1 · उबले सफेद चावल ×1.8 · Haakअनु. ×1	707	33.5 g	81.8 g	27.5 g	8.7 g
शाम का नाश्ता	Kahwa with walnuts Kahwaअनु. ×1 · अखरोट ×1	119	2.4 g	8.1 g	8.7 g	1.1 g
रात का भोजन	Roti, moong dal and lauki रोटी (चपाती) ×2 · मूंग दाल ×1 · लौकी की सब्ज़ी ×1	378	13.6 g	57.2 g	10.1 g	13.0 g
दिन का कुल	262 + 113 + 707 + 119 + 378 =	1,579	61.3 g	176.0 g	69.9 g	28.4 g

दिन 7 · रविवार

1,585 kcal · 55.5 g प्रोटीन · 30.2 g फाइबर

दिन 7 (रविवार) — हर भोजन, और उन भोजनों के जोड़ के रूप में दिन का कुल।
कब	क्या	kcal	प्रोटीन	कार्ब्स	फैट	फाइबर
नाश्ता	Kahwa with roti and curd Kahwaअनु. ×1 · रोटी (चपाती) ×2 · दही ×1	315	11.6 g	49.7 g	7.8 g	6.9 g
दोपहर से पहले	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
दोपहर का भोजन	Haak with rice and curd Haakअनु. ×1.2 · उबले सफेद चावल ×1.8 · दही ×1	545	16.6 g	80.9 g	17.3 g	8.2 g
शाम का नाश्ता	एक कटोरी दही दही ×1	90	4.7 g	4.5 g	6.0 g	0.0 g
रात का भोजन	Rajma with a small plate of rice and haak राजमा करी ×1 · उबले सफेद चावल ×1.2 · Haakअनु. ×1	545	17.9 g	76.9 g	18.1 g	15.1 g
दिन का कुल	315 + 90 + 545 + 90 + 545 =	1,585	55.5 g	216.5 g	55.2 g	30.2 g

Adjusting it

At 1,688 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active. To move it in either direction, the lever in Kashmir is the same as everywhere else and it is not the cuisine: it is the grain. One katori of rice instead of two, or two rotis instead of three, moves a day by two to three hundred calories on its own and leaves everything you actually taste untouched.

To push protein up without changing the character of the food, add a second katori of the dal or legume that is already on the plate. That is cheaper than any other option and it is already in your kitchen.

The same chart, another kitchen

Twelve other regional weeks, each portioned from its own staples.

उत्तर भारतीय पंजाबी दक्षिण भारतीय तमिल केरल आंध्र & तेलंगाना बंगाली गुजराती महाराष्ट्रीयन राजस्थानी ओड़िया असमिया Goal-based charts हर शॉपिंग लिस्ट

चार्ट के बाद आने वाले सवाल

What does a normal Kashmiri day of food add up to?

On this plan, 1,688 kcal and 61.9 g of protein a day on average, across five eating occasions. Individual days run from 1,579 to 1,917 kcal. A festival day or a restaurant meal sits well above this.

Is this a real Kashmiri plan or a north Indian plan renamed?

It is built from Kashmir's own dishes: rice at every meal, haak, nadru, rajma, rogan josh, curd-based yakhni gravies and kahwa. Where a signature dish is not in the underlying nutrition dataset it has been estimated specifically for this site and marked, rather than swapped for a north Indian dish with a regional name attached.

Where does Kashmiri food usually go wrong nutritionally?

Can I use this to lose weight?

At 1,688 kcal a day this week sits well below a typical adult maintenance intake — a mild deficit for many adults, and genuinely light for anyone active — it was written to show what the region eats, not to create a deficit. If you want a deficit built on similar food, the goal-based plans are the place to start. The honest answer is that the regional pattern matters far less than the serving count: two katoris of rice instead of one moves the number more than the cuisine does.

कैलोरी और मैक्रो ThaliFacts डेटासेट से निकाले जाते हैं, जिसका आधार है इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN), साथ ही इस साइट के लिए अनुमानित क्षेत्रीय व्यंजन, जिन्हें चिह्नित किया गया है अनु. जहाँ भी वे आते हैं। हर बिल्ड पर ऊर्जा का मिलान 4P + 4C + 9F से किया जाता है। हर स्रोत, आखिरी बार जाँचे जाने की तारीख के साथ, यहाँ सूचीबद्ध है: स्रोत पेज. सिर्फ़ सामान्य जानकारी — चिकित्सकीय या पोषण संबंधी सलाह नहीं। ये औसत मानों पर बने उदाहरण भर के प्लान हैं; ये नुस्खे नहीं हैं और एलर्जी, बीमारियों या दवाओं का हिसाब नहीं रख सकते।

स्रोत·ThaliFacts के फूड डेटा से गणना·समीक्षित जुलाई 2026

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